第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。スープや汁物は、サラダ同様、家庭料理の定番メニュー。お鍋ひとつで作れる手軽さと、ひと皿で数種の食材を摂取できるため、栄養バランスがとりやすいのが魅力です。ごはんや麺を加えれば、ランチに便利なワンボウルにアレンジできるのもうれしいところ。本書では、スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、スープ仕立ての煮物や鍋物まで、最後の一滴までしっかりいただけて、ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介しています。撮影：合田昌弘主婦と生活社刊【目次】chapter１｜洋食スープゴロゴロポトフミネストローネかぶとゴルゴンゾーラのポタージュニューイングランドクラムチャウダーマンハッタンクラムチャウダーボルシチクレソンと豚肉の塩スープチキンと根菜のクリームスープ豚肉と豆のポルトガルスープ豚肉と白いんげん豆のバスクスープロールキャベツハムとキャベツのロシアスープいんげんと生ハムのスープブイヤベースサーモンのクリームスープ仕立てたらとじゃがいものスープオニオングラタンスープスパイシーガスパチョ豆乳の冷たいコーンポタージュ他chapter２｜和食スープ鶏肉と九条ねぎのスープ大根と牛すじのスープかきとゆずの白みそ汁丸ごと玉ねぎの和だしスープ揚げだし豆腐のきのこ汁がけれんこんと鶏肉のすだちスープスペアリブと長ねぎのスープ豚肉とごぼうの和風カレースープ鶏肉と里いもの粕汁鶏ごぼうだんごときのこの鍋豚しゃぶと春菊のうどんすきえびとたたきれんこんのとろみあんかぶとしじみの赤だしたらと白菜のゆずスープ大根とせりのスープ他chapter３｜中華スープたけのこと豚肉の黒酢スープかにと卵のスープ中華コーンスープ白玉肉だんごの台湾スープ仕立て担々スープ酸辣湯白菜と鶏ささみの中華がゆ豆乳とひき肉の台湾スープ手羽元とくこの実のスープ鶏肉と豆苗の花椒スープえびワンタンスープ他chapter４｜エスニックスープ魚のココナッツスープ鶏肉と紫玉ねぎのフォートムヤムスープ参鶏湯ユッケジャンスープスンドゥブチゲわかめと長ねぎの鶏だしスープじゃがいもとみそのチゲハリラかぼちゃとズッキーニのカレースープタイカレースープさつまいものジンジャースープ他その他