歳を取るたびに痛感する「食べ力(R)」の大切さ。細くても、たんぱく質摂取のおかげで超元気！これからも好きなことをして過ごしていくための食事とは？はじめに第1章　一日のスタートは朝ごはんから・炭水化物は元気の元・早寝・早起き・朝ごはんコラム（１）三食コツコツ食べる　食べるが早道、安上がり！第2章　野菜は健康のバロメーター・飽きのこないヘルシーな野菜炒めで野菜不足解消・サラダのドレッシングはこれで決まり！コラム（２）野菜のレンチン時間目安表を覚えておくと便利です第3章　電子レンジでパワーチャージ・電子レンジで調理すると、栄養はどうなるの？・ラップのかけ方で料理の仕上がりが変わるコラム（３）電子レンジのツボを押さえて味方にする第4章　私の元気の秘密を教えます・「玉ねぎ氷(R)」の作り方・「にんたまジャム(R)」の作り方コラム（４）80歳を過ぎても、しみとは無縁です！第5章　健康になる間食のすすめ・チーズのニオイが食欲をそそる"チーズせんべい"・あわびのステーキみたいな"バターかまぼこ"第6章　健康と美を保つたんぱく質・電子レンジを使った"マグカップクッキング"誕生・蒸し器がなくてもできちゃう"茶わん蒸し"第7章　買ったお惣菜にひと手間かける・市販のお惣菜に野菜を足してヘルシーメニューに・鶏の唐揚げ＋じゃがいも第8章　肉食の人は元気で長生き・作りおきメニューにもなる簡単"ローストビーフ"コラム（５）電子レンジで気をつけたいこと第9章　一日2個の卵で脳は安泰・水を入れるだけであら不思議！"レンチン温泉卵"コラム（６）電磁波ってなに？電子レンジの原理を知ろう！第10章　魚料理って意外に簡単・電子レンジは魚料理がとっても上手・おひとりさまの鍋料理は電子レンジで"タラちり"第11章　お正月はやっぱりおせちが食べたい！・2時間でできるおひとりさまおせち・栗の甘露煮を使えば簡単にできる"栗きんとん"おわりに