そうだ！食で病気を治すんだ！末期がんを宣告されて14年の”奇跡のシェフ”調味料をすべて変える。旬の食材は皮まで食べる。昔の日本食をヒントに辿りついた命の食事法。私は14年間、食事の力で末期がんを抑えています。本業はフランス料理のシェフです。医者から「生きているのが信じられない」と驚かれながら、死なずにずっと生き続けているので、”奇跡のシェフ”とも呼ばれています。頼ったのは、生きるエネルギーの源、「食」の持つパワー。人の体は、その人が食べたものでできています。そして、身体の大部分の細胞は、それぞれ一定の期間ごとに新陳代謝を繰り返しています。ならば食事の徹底的な改善が、自分の体のがん細胞の勢いをそぐ一方で、健全な他の細胞たちを元気づけ、命の日延べにつながる可能性もあるのではないか……。食事で命のリセットに挑戦してみよう。そう思ったのです。 〜はじめにより〜第1章　さらば病院よ、医者よ。あとは自分でやる。第2章　がんは食事で抑えられる第3章　がんを遠ざける基本は、まず調味料を変えること第4章　私が辿り着いた、がんで死なないための食事術第5章　がんを抑え続けている私が毎日やっていること第6章　憎まずに、がんと寄り添う心が命を延ばす