これ一冊で野菜の知識は完璧という新シリーズ。ナスの基本の栽培方法はおなじみの藤田智氏が、応用は江戸伝統野菜・寺島ナス名人の星野直治氏が、それぞれ秘伝の栽培方法を紹介。［主な内容］◆第１章　おいしいナスを育てる　知っておきたい、栽培場所のこと　栽培を始める前に　ナスの栽培カレンダー　そろえたい道具と資材　苗選び　基本の土作り　マルチ張り　◎有機質肥料をプラスしておいしく育てる　どっさり収穫のワザ「V字４本仕立て」　おいしく育てる&食べるワザ　◎おいしいナスレシピ　◎世界のおいしいナス料理　プランターで育てる　◎珍しい品種はタネから育てる　苗作り　◆第２章　ナス名人のおいしい栽培法　◎プロの栽培カレンダー　◎これからのナス、これからの野菜栽培　◆第３章　トラブル対策Q&A