『ニューヨーク・タイムズ』紙、本のベストセラー第１位！「アマゾンＵＳ」売り上げ第１位！脳がじわじわ炎症を起こし、壊れていく……それは、あなたが「いま食べているパン」が原因だとしたら……。なんと、日常的に私たちの食卓に上っている炭水化物と糖質（小麦粉、パスタ、シリアル、、フルーツ、砂糖など……）が、脳の不調や病気を引き起こしているのだ。◎アルツハイマー病（認知症）◎記憶障害や脳の機能低下◎うつや精神的な問題◎糖尿病◎偏頭痛◎不眠◎肥満◎ＡＤＨＤ　……これらはすべて、炭水化物と糖質のせいかもしれない。本書では、たった４週間で炭水化物をデトックスするプログラムを提供。脳と体が、穀物という“麻薬”に冒された細胞から、ヘルシーで若々しい細胞へと書き換えられ、見違えるようにイキイキとした人生が手に入る！