野菜の収穫・保存方法から大量消費まで--好評を博した家庭菜園家必携の一冊が決定版としてさらにボリュームアップ!!丹精込めて育てた家庭菜園の野菜。待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。そんな悩みをもつ方々にむけて作られたのがこの本です！ 本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなどを紹介。家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。長年好評いただいている現行の書籍に、消費レシピをさらに増量、野菜の種類も増強して、内容をグレードアップ！ たくさん採れた野菜を、保存・料理して120パーセント味わいつくせる一冊となりました！<目次>・50音野菜さくいん・野菜別レシピもくじ・野菜保存の基礎【1章】春・夏の野菜（ トマト、ナス、ピーマン、ジャガイモ、キュウリほか、全30種）【2章】 秋・冬の野菜（カブ、カボチャ、キャベツ、サツマイモほか、全24）■山菜の保存と活用法（ フキノトウ、タケノコほか、全13種）■ハーブの保存と利用（バジル、ミントほか、全10種）＜電子書籍について＞※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社／seitosha