【電子特別版】は掲載写真と一部をカラー化しております。＼昼12時までに7万食を配達　原価率53%、廃棄率0.1%／中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業継承」、「1商品だけで8年で業績3倍増」をどのように成し遂げたのか。人材不足が言われるなか、なぜお弁当の「玉子屋」には「元気のいい、生き生きと働くスタッフ」が集まるのか――。