【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。1冊まるごと「賛否両論」店主の笠原将弘責任編集。和食がラクにうまくなる。季節料理のレシピ本が登場! 春に作っていちばんおいしいレシピを、予約の取れない和食店の料理人、笠原将弘さんに習います。少ない食材と調味料で、おどろくほどおいしく仕上がる工夫に満ちたレシピが満載。買い物に便利な食材の目利きや、保存方法など、便利なデータも満載です。GWやひとりランチに便利なスピードごはんや、ちゃちゃっと完成する絶品つまみレシピも満載。・春の食材をラクに極める 菜の花/グリーンアスパラガス/春キャベツ/にら/せり/うど/たらの芽 ほか・新しいってエラい! おいしい! 新もの使って晩ごはん 新にんじん/新玉ねぎ/新ごぼう/新わかめ/新じゃがいも ほか・どうやって食べる? たけのこ春の陣・旬を味わう炊き込みごはん 豆としらす/あさりとごぼう/春キャベツと桜えび/春の鯛めし/筍ごはん・ハンパ野菜でもう1品作っておける和サラダ・パパっと作れるスグできつまみ and more!笠原 将弘(かさはらまさひろ):1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。同店は開店以来ずっと「予約のとれない」人気店として有名。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。著書『僕が本当に好きな和食』は2017年の料理レシピ本大賞「料理部門」入賞。