本書は、和食の作り方を英語で説明するための本です。英語を話す人々に、日本の食事の姿をぜひ知っていただきたい。そのために、和食のレシピは、すしや天ぷら、煮物など基本的でおいしいものをピックアップしました。きちんと作れるように、わかりやすい調理プロセス写真を充実させています。作るときのコツも、多数収録しました。また巻頭に、日本の年中行事を、食を中心とした形でまとめました。本書が海外の方々とのコミュニケーションの一助となることを、願っています。英語と日本語が併記されているので、両言語を勉強中の人にもおすすめです。