「家族ごはん」を卒業し、「ひとりごはん生活」となった料理家が提案。ひとり分の簡単料理で「無理せず、今の自分にちょうどよいものを食べていこう」50歳を超えると日々の食事と食事づくりに変化が訪れる。子育てが終わり、ひとりごはんが日常となった著者も同様だった。「食べられる量が減った」「つい作りすぎて余らせてしまう」「３食作るのが面倒」「自分の料理に飽きた」。様々な悩みが生じ、今までのレシピをよりシンプルに、作りやすく工夫を重ねて、ひとり分の超簡単メニューを考案。●目次より“職業・料理家”　私のリアルなひとりごはんひとりごはんの基本形……最低これでいいと開き直るひと皿炭水化物　ごはんの部　麺の部　パンの部ちょっとした添え物問題その１　食べられる量が減った！問題その２　モチベーションが上がらない問題その３　体をいたわりたい問題その４　たまにはちょっとだけ気分転換したい