野菜の有機・無農薬栽培において、土づくりのキーポイントとなる堆肥づくりを材料別、難易度別にていねいに紹介。何を材料に使い、どのくらいの時間と手間をかけるか、自分の畑の事情に応じて、最適の堆肥をつくることのできる1冊。