食材編 納豆でのびーるアイスクリーム
作品紹介: しゃかしゃかふって手作りバター、2色にわかれるふしぎなゼリー、ぐるぐるまわして黄色いゆで卵、ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ、白身と赤身の魚ででんぶ2種、さつまいもからわらびもちなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを12種類掲載。それぞれのレシピに、「ここに注目!」として、科学のポイントが解説されているので、楽しく学べる!食材のことにもっとくわしくなれる、乳製品、卵、肉、米、小麦粉などをテーマにした特集ページもあり、夏休みの自由研究にぴったり!作って楽しい、読んで面白い、欲張りな1冊です!●科学のポイントを、実験写真と楽しいイラストで紹介しているから、楽しく読める!●調理の工程をすべて写真で掲載。作り方がわかりやすい!●著者は、小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している、東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授の露久保美夏先生。 ※ 電子書籍の送受信データの容量が大きい場合は、パケット通信料が高額になりますので、パケット定額制サービスのご利用をおすすめします。 |