晋遊舎ムック カンタン! うまい! だしの大百科
作品紹介: 「いれるだけ」「かけるだけ」無添加でおいしい「だしの魔法」!難しそう、時間がかかりそうと思われている「だし」ですが、実は、ほんの少しのコツを知るだけで、誰でも失敗なしで、あっという間に、おいしいだしがとれるんです。『だしの大百科』では、これまで料理の先生たちと編集部で検証を続けた中でビギナーさんでも失敗しない「新しいだし」、かつお節や昆布などを使った「基本のだし」、料理の味をさらにアップさせる「だしと調味料の黄金の味付け」をご紹介!和食、洋食、中華にデザート、どんな料理にも合う“だしのすべて”を大公開します!! ※ 電子書籍の送受信データの容量が大きい場合は、パケット通信料が高額になりますので、パケット定額制サービスのご利用をおすすめします。 |
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