てふや食堂の和食だし
作品紹介: 【心にしみる味。和食が熱い!】食べるとホッとする、身体にしみる。そんな、他にはない味。私たちの国民食「和食」に欠かせないのがだし。本書は昆布や鰹節、煮干の種類から詳しく解説し、だしのとり方から、茶碗蒸しや汁椀のつくり方などのレシピまでを掲載。和食づくりにおさえておきたい基本の1冊。■てふや食堂http://tehutibi.blog91.fc2.com/ ※ 電子書籍の送受信データの容量が大きい場合は、パケット通信料が高額になりますので、パケット定額制サービスのご利用をおすすめします。 |
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