作品紹介：

※本商品は以前エイ出版から配信されていた商品です。料理と食を楽しむオトコのためのフードエンターテイメントマガジン「buono」。今号の特集は出汁の一滴から始まる和食の世界。基本のきである出汁の知識や、本当に美味しい出汁の引き方、プロフェッショナルな出汁の使い方をはじめ、カジュアルなものからオーセンティックなものまで、本当に美味しい和食の情報を盛り込みました。トップシェフたちが教えるレシピやテクニックもふんだんに掲載。第二特集は世界の料理書にフィーチャー。buono編集部がオススメするちょっとマニアな料理書から、一線で活躍するシェフのオススメ書、めくるめく洋書の世界まで、料理好きならワクワクすること間違いなし！※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

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