「和食」って何?
作品紹介: 「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁。人気のラーメンやカレーは和食じゃないの? 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。海外からきた食文化を取り入れることで、日本の食は大きく進化してきた。そのなかで変わらずにいるコアな部分とは何か。私たちの食と暮らしをもう一度見直そう。 ※ 電子書籍の送受信データの容量が大きい場合は、パケット通信料が高額になりますので、パケット定額制サービスのご利用をおすすめします。 |
何が食べたいの、日本人? 平成・令和食ブーム総ざらい(インターナショナル新書) | うちのご飯の60年 ──祖母・母・娘の食卓 | 昭和育ちのおいしい記憶 |