作品紹介：

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書では、冬に食べたくなる、出汁がしみっしみのおでんを特集！　高度な技術で作られるおでん鍋の、おでん種や出汁へのこだわりとは!?　原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　（この巻のエピソード「第１話：道具の心」「第２話：おでんの真髄」「第３話：偉大なる名人・名店　常夜燈」）

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