作品紹介：

やっとの思いで「華山たつくら」の新装開店にこぎつけた湧吾たちだが、青梅の山奥にまで足を運ぶ客はそう多くはなかった。たつくらの知名度をあげて客を呼び込むため、湧吾は日本の寿司職人ナンバーワン選手権である「大江戸寿司番付」への出場を決意する。ついに始まった予選…、全国から集結した有名寿司職人たちが決勝戦進出を目指し、驚愕の寿司を握りまくる!!　湧吾は強敵たちとの闘いを制するため、どんな寿司を握るのか！？手に汗握る寿司バトルがスタートする!!

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