この本は、大学生の教科書として広く活用された「畜産学概論」を発展させ、各分野の著名な先生方によって最新の知見をオリジナルでまとめあげたものである。そのため、畜産入門書の域を超え、広く各専門分野の大学生、大学院生や社会人にも役立つ内容となっており、まさに「畜産学」と呼ぶにふさわしい一冊となっている。