「育つ土」を作る家庭菜園の科学 有機物や堆肥をどう活かすか | |
木嶋利男 | |
作物を育てるうえで大切なのが「土作り」。家庭菜園では、プロの農家と違って広い農地面積は望めないため、… |
「食料自給率」の罠 輸出が日本の農業を強くする | |
川島博之 | |
「食料自給率40%」におびえる日本の食卓の未来を予測する。食料自給率が低くても、農家の後継者が少なく… |
あがりこの生態誌 | |
鈴木和次郎 | |
奇形木「あがりこ」の調査・研究を通して人間と森林のかかわりを問う! |
おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで | |
井上直人 | |
白米と玄米の違いは? コシヒカリはどこから来た? 種まきでなく田植えをする理由は? 五穀米とは何を指… |
これでナットク! 植物の謎 植木屋さんも知らないたくましいその生き方 | |
日本植物生理学会 | |
色や形の謎から生存・繁殖戦略の謎まで全解説! 球根植物はどうやって繁殖地を広げるのか? 夜と昼で茎の… |
これでナットク! 植物の謎 Part2 ふしぎと驚きに満ちたその生き方 | |
日本植物生理学会 | |
ヒマワリなどの一年生草を越年栽培できる? 植物で最大の細胞はどのくらいの大きさ? ウメの幹から花が直… |
さよならニッポン農業 | |
神門善久(著) | |
耕作放棄地が農地の10%に及び、土地持ち非農家は120万戸とも言われ、農地の荒廃が進んでいる。なぜ農… |
すごい畑のすごい土 無農薬・無肥料・自然栽培の生態学 | |
杉山修一 | |
農薬使用を前提に品種改良された日本のリンゴを、農薬も肥料も使わずにつくる方法を見つけた農家・木村秋則… |
そば学大全 日本と世界のソバ食文化 | |
俣野 敏子/松島 憲一 | |
日本が誇る伝統食にして健康食、そば。しかし、植物であると同時に作物でもあるソバの文化は、日本だけのも… |
たたかう植物 ──仁義なき生存戦略 | |
稲垣栄洋 | |
じっと動かない植物の世界。しかしそこにあるのは穏やかな癒しなどではない! 植物が生きる世界は、「まわ… |
とうがらしの世界 | |
松島 憲一 | |
いつ、日本に伝わったのか? なぜ、辛いのか?辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは?ダイエットの… |
にっぽんっていいね!和の経済入門 | |
三野耕治 | |
問題の解決には現場に学ぶのが出発点である。本書に掲載・引用された人物の数は240名に上る。筆者はこの… |
はずれ者が進化をつくる ──生き物をめぐる個性の秘密 | |
稲垣栄洋 | |
平均的な生き物」なんて存在しない。個性の数は無限大。唯一無二の生命をつなぐために生き物たちがとってき… |
わたしの畑の小さな世界 | |
木村秋則 | |
農薬を使わず、肥料もほどこさず、おいしいリンゴが実る畑―。人々は「奇跡のリンゴ」園という。働き手は園… |
イネという不思議な植物 | |
稲垣栄洋 | |
植物の常識に照らすと、生態が少し奇妙なイネ。だがそれゆえに、人に深くかかわりその生活や歴史までも動か… |
インテグレーテッド有機農業論 | |
中野明正 | |
現在の日本の農業における有機農業の有り様を説き、有機農産物の品質について先端的な技術を使って詳細に考… |
エッセンシャル タンパク質工学 | |
老川 典夫/大島 敏久/保川 清/三原 久明/宮原 郁子 | |
学部生向けのテキスト。構造や構造決定、酵素反応速度論、生合成といったタンパク質の基礎から最新の遺伝子… |
エッセンシャル土壌微生物学 作物生産のための基礎 | |
南澤 究/妹尾 啓史/青山 正和/齋藤 明広/齋藤 雅典 | |
本書は土壌微生物学に関する入門的解説書です。土壌1グラムに対して100億の微生物が含まれているといわ… |
エッセンシャル栄養化学 | |
佐々木 努 | |
本書は栄養化学に関する教科書です。食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後(1)体内でどのように処理… |
エッセンシャル植物生理学 農学系のための基礎 | |
牧野 周/渡辺 正夫/村井 耕二/榊原 均 | |
本書は,農学部の学生に向けた,植物生理学に関する教科書です。実際の農作物生産との関連がイメージできる… |