作品紹介：

●実りの王国、秋の信州へ●ミケル・バルセロと信楽焼●旅館「あさば」 進化のかたち●伝統を未来へ──秋麗のバッグ●「快適肌」へのシフト「水よし、空気よし、食材よし」と、地元の人々がみな胸を張るほど、信州の食は豊か。その理由は、北アルプス、中央アルプス、南アルプスという3000メートル級の山々から流れる美しい水が里をうるおし、四季折々に豊かな食材を生む風土（テロワール）にあります。ここには古くから中山道を通じて関東、関西、北陸の食文化が伝わり、山間の里ごとに、野沢菜などの漬物や味噌、醤油などの発酵調味料を生かした、独自の郷土料理が編み出されてきました。そしていま、この土地に惹かれ、移住してきたシェフたちが信州の食材を生かし、新たな味のアプローチを模索しています。野趣溢れる山野の食材を生かした料理を求めて、この秋、信州に足を延ばしてみませんか。

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