NHK　BSプレミアムの人気番組『あてなよる』待望の書籍化。料理研究家・大原千鶴さんによる、酔っていてもつくれるほど簡単なのに絶品の「あて（おつまみ）」レシピを紹介する。そのレシピにマッチするお酒を、日本を代表するソムリエ・若林英司さんが提案。「あて」と「酒」とのマリアージュが、酒呑みたちを夢の世界に誘う！【目　次】第一夜　卵で呑む第二夜　ハムで呑む第三夜　鮭で呑む第四夜　豆腐屋を呑む第五夜　納豆で呑む第六夜　肝で呑む●番外　大原とっておきのあて 肉のあて／魚介のあて ／乾きもののあて ／野菜のあて ／変わり刺身●若林英司の特別指南 マリアージュの極意／特別講義・ワイン入門講座